Ragusa turismo: Cassate siciliane

martedì 16 maggio 2017

martedì 7 aprile 2015

Cucina pasquale: cassate siciliane e ravioli di ricotta

Sopra due cassate siciliane con ricotta e cacao.

In basso uno scatto durante la preparazione della cassata:

si ricamano gli orli della pasta e po si aggiunge la ricotta mischiata con il cacao.

Altra cassata:

ognuno le prepara in maniera diversa.

Sotto ravioli di ricotta e pasta di casa:

Nel blog, nella sezione cucina, trovate altre pietanze.

In questo post come preparare le Cassate siciliane di ricotta in casa nella maniera più semplice possibile.

Nelle foto seguenti la successione di passaggi:

prima una forma di pasta realizzata ovviamente con la farina, con un piattino si ritaglia la forma:

e con la rotellina si realizza il cerchio per riempire la pasta di ricotta:

ecco la forma:

a questo punto si posa la ricotta sopra e si crea la merlatura:

altra cassata in preparazione:

come vedete non è difficile, ed ecco come appare quando è pronta per essere messa sulla carta forno e quindi la teglia:

ed ecco la teglia con le cassate siciliane:

in alto c'è un piatto con l'uovo sbattuto, se confrontate le cassate di questa foto con quella precendete c'è il giallo sopra la ricotta che è proprio l'uovo.

Il risultato finale dopo averle messe al forno? Eccole qui: